شناخت عوامل موثر وآگاهی از فرآیند های مهمی که در تشکیل و تکامل جوانه های گل دخالت دارد برای اداره موفقیت آمیز پرورش و نگهداری درختان میوه با هدف به حد بهینه رسانیدن بارآوری سالانه تولید در طول باغ حائز اهمیت می باشد. چرا که تولید در بخش باغداری منوط به گل انگیزی مطلوب و نهایتاً تولید پیوسته گلهای قوی می باشداین فرآیند های مهم که شامل آعازش و نموجوانه های گل که درطول تابستان و پاییز یک سال رخ می دهدو نیز گلدهی که در بهار سال بعد واقع می شود توسط شمار فراوانی از نیازها یا محرک های درونی و بیرونی کنترل می شوند.پس از فراهم آمدن شرایط مساعد و مطلوب فرمان گلدهی بوسیله برگها پس ازانگیخته شدن آنهابه جوانه های رویشی که روی گیاه وجود دارند و از ابتدا همگی رویشی بوده اند صادر می شودو تا وقتی که این فرمان صادر نگردیده جدانه های رویشی به همان حالت باقی می مانندهمین که فرمان گلدهی به جوانه های رویشی رسید دیگر برگشت ناپذیر بوده و حتی اگر شرایط گلدهی پس از آن نامساعد گردد تغییری درماهیت این امر ایجاد نمی شودو نهایتاًدرختان میوه پس از چند هفته که معمولاً 8 الی 10 هفته می باشد گل خود را پدیدار می سازند.در نظریه های قبلی محققان عدم موفقیت گل انگیزی را بعد از سال های پر محصول (Acrotory) به تخلیه کربوهیدرات ها و ترکیبات ازتی نسبت می دادند اما تشکیل جوانه گل در اصل به هورمون های گیاهی گل انگیزی و توازن آنها بستگی دارد .

:نموی درختان میوه ، عدم موفقیت گل انگیزی ، تکامل جوانه های گل ، مرحله نونهالی مرحله انتقال مرحله بلوغ  گل انگیزی(Flower induction) ، گل آغازی(Flower initiation) ، اختصاصی شدن یا تمایز (Differentioation)،  نمو یا تشکیل شکوفه گل(Flower formation) ، شکفتن یا گلدهی(Bloom) ، هرس تابستانه برای افزایش نفوذ نور، پوست برداری و حلقه برداری (Scolrling and Rining) ، فتوپریودیسم   گرده افشانی و تشکیل میوه ، فیزیولوژی درختان میوه مناطق معتدله .

تمشك ميوه خودرو و فصلي طبيعت شمال داراي ارزش غذايي بالايي است كه براي بسياري از خانواده‌هاي گيلاني چيدن و عرضه آن درآمد خوبي ايجاد مي‌كند. در آغاز فصل تابستان دستفروشان زيادي بويژه نوجوانان و جوانان در كنار جاده‌هاي گيلان مشغول فروش تمشك به مردم و گردشگران هستند

 خانواده‌هاي گيلاني علاقه زيادي به مصرف اين ميوه وحشي دارند و استفاده از آن به طور سنتي صورت مي‌گيرد و ارزش غذايي آن براي بسياري نامشخص است اما به نظر متخصصان اين ميوه داراي ارزش غذايي بالايي است.

متخصصان تغذيه مي‌گويند: تمشك ميوه خودرو و فصلي طبيعت شمال مي‌تواند بسياري از نيازهاي بدن را تامين كند.

"محسن مداح "متخصص تغذيه در اين‌باره گفت: تمشك ميوه فصلي شمال است و از نظر غذايي ميوه محسوب مي‌شود و مي‌تواند جايگزين ساير ميوه‌ها شود.

توت فرنگي :

گیلاس(باغبانی) 
نام علمی گیلاس Cerasus avium می‌باشد از جنس Cerasus و از تیره Rosaceaeاست. درخت گیلاس بدون خار و دارای میوه گوشت‌دار و محتوی یک هسته است. دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده می باشد. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام ، مربا و کمپوت ساخته می‌شود. برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اصل و قدمت گیلاس 
این گیاه احتمالا از منطقه‌ای بین دریای سیاه و دریای خزر منشا گرفته است. ولی به نظر می‌رسد که در زمانهای قدیم آن را به اروپا برده باشند. بیشتر ارقام کشت شده آن در سرتاسر دنیا از اروپا منشا گرفته‌اند، ولی تعدادی از ارقام مهم ، در مناطق گیلاس خیز محلی انتخاب یا اصلاح گردیده‌اند. 
اطلاعات گیاه شناسی گیلاس 
گلها به رنگ سفید یا به رنگ سرخ ، معمولا با دمگل فرعی

چکیده:

برای تعیین اثرات چند بستر کشت روی رشد، عملکرد و کیفیت خیار گلخانه­ای و نیز امکان استفاده از پوسته­برنج در کشت­هاي بدون خاک، آزمایشی با استفاده از چهار بستر پیت، پرلیت، مخلوط پرلیت+پوسته­برنج (1:1 حجمی) و پوسته­برنج خالص در طی فصل کشت پاییزه سال 1382 در گلخانه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه گیلان به اجرا درآمد. نتایج نشان داد که بسیاری از پارامترهای رشد و عملکرد به طور معنی­داری تحت تاثیر بسترهای کشت قرار گرفت. بیشترین ارتفاع گیاه (78/3 متر)، وزن تر اندام هوایی (53/0 کیلوگرم)، عملکرد کل (78/9 کیلوگرم در متر مربع)، تعداد میوه در متر مربع (38/102) و میانگین وزن میوه در هر بوته (33/95 گرم) از بستر پیت بدست آمد و کمترین ميزان اين صفات به ترتیب با 3/3 متر، 41/0 کیلوگرم، 95/5 کیلوگرم، 06/69 میوه در متر مربع و 68/84 گرم مربوط به بستر پوسته­برنج خالص بود. اختلاف معنی­داری بین دو بستر پرلیت و مخلوط پرلیت+پوسته­برنج از نظر صفات ذکر شده مشاهده نگردید. هم­چنین صفات کیفی میوه نظیر طول، قطر و مواد جامد محلول میوه تفاوت معنی­داری بین بسترهای مورد آزمایش نشان نداد.

توت فرنگي گياهي است با نام علمي fragaria vesca كه دو نوع ساقه راست و خوابيده دارد. گلهاي آن منظم و به رنگ سفيد است. قسمت مورد استفاده خوراكي در حقيقت نهنج گل آن است كه به تدريج بزرگ شده و به ميوه توت فرنگي معروف است كه از ماه ارديبهشت پديدار مي شود و تا آخر مرداد دوام مي آورد.

روغن خالص طبيعي چيست؟

بهترين روغن زيتون دنيا، روغن خالص طبيعي يا بكر ( Extra virgin ) است. ولي مٿهوم آن چيست؟ متأسٿانه هنوز تعریٿ قانعكننده اي براي آن وجود ندارد. انجمن بينالمللي روغن زيتون           (IOOC) كه معيارها را تدوين و تصويب ميكند، اخيراً روشهاي دقيقتري را براي آن ارائه داده است. اما IOOC كه چنين درجهبنديهايي را تنظيم ميكند در ایران ٿاقد قدرت اجرايي است.  با اين حال در بازارهای كشور ما، روغن هايي با برچسبهاي بسياري در دسترس قرار گرٿته است. به همين دليل، اين اصطلاح بايسيتي تعريٿ شود. تا سال 1995 روغن خالص طبيعي( Extra virgin ) به روغني  گٿته ميشد كه به طور ساده به روش مكانيكي  ( باٿشار وتصٿيه كمتر ) توليد شده و داراي ميزان اسيد چرب آزاد كمتر از يك درصد باشد. در حالي كه روغن طبيعي ( Virgin ) داراي 3-1 درصداز اين اسيد است.

 برای دیدن بقیه مقاله(قسمت دوم مقاله زیتون چیست و زیتون ایرانی روی ادامه مطلب کلیک کنید

نام علمی: ( Olea europaea) شامل تقریباً 20 گونه درختان کوچک از خانواده Oleaceae بوده و در جهان کهن از حوزه دریای مدیترانه، شمال آفریقا، جنوب شرقی آسیا، شمال تا جنوب چین، اسکاتلند و شرق استرالیا پراکندگی گستردهای داشته اند. آنها همیشه سبز بوده و دارای برگهایی کوچک و یکپارچه هستند که روبروی هم قرار گرفته اند. میوه این گیاه یک شفت می باشد.

زیتونمعروفترین گونه شناخته شده این گیاه زیتون اروپایی نام دارد Olea europaea که از دوران باستان برای تهیه روغن زیتون و نیز برای خوردن خود میوه آن کاربرد داشته است ( که در حالت طبیعی تلخ است که باید در معرض تخمیر طبیعی قرار گیرد و یا به منظور قابل خوردن نمودن، آنرا در آب نمک بخوابانند).

مقاله ای در ۲۴ صفحه ورد برای دیدن ادامه مقاله روی ادامه مطلب کلیک کنید

آووکادو  درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و  درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد . منشاء آووکادو  آمریکای جنوبی بوده  که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است . برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است  در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است .مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می كرده اند .

تا زماني که ميوه مرکبات روي درخت است پيوسته از نظر قند و اسيد و مواد موجود در آب ميوه در حال تغيير است. اما به محض چيدن ميوه از درخت اين وضعيت ثابت مي ماند. برخلاف خيلي از ميوه ها مثل سيب, گلابي و موز که رسيدن تکميلي آن ها در انبار انجام مي شود ميوه مرکبات اين حالت را ندارند چون فاقد مواد نشاسته اي مي باشد که در اثر شرايط انباري تجزيه شده و به قندهاي ساده تبديل شوند. بنابراين ميوه مرکبات Non climaetric مي باشد.

از اين رو ميوه مرکبات را وقتي بايد از درخت چيد که درجه رسيدگي به حد مطلوب رسيده باشد تنها تغيير رنگ مرکبات است که در انبار مي تواند به زرد يا نارنجي تبديل شود البته بايد در محضور گاز اتلين يا استنلين باشد.

عوامل مختلفي بر روي کيفيت ميوه مرکبات موثرند که عبارتند از:

1- عوامل مربوط به آب و هوا. شامل درجه حرارت, ميزان بارندگي, درصد رطوبت, مقدار آفتاب, مقدار باد و غيره. هواي سرد در موقع به گل نشستن باعث مي شود که در گلها ديرتر باز شوند که ويروسي شدن ميوه را به دنبال خواهد داشت.

2- عوامل مربوط به خاک

3- مواد غذايي. بهترين و بيشترين ميوه را وقتي داريم که مواد غذايي موجود در درخت درحد متعادل باشد اگر يکي از مواد مورد احتياج مقدارش در حد متعادل نباشد روي کيفيت ميوه اثر دارد. مثلاً زيادي ازت سبب مي شود ميوه ها ضخيم شده و ميوه ها آبکي و کم مزه شود.